定義　焼酎・泡盛　本格１００厳選　飲むほどに香る深い味わい

焼酎・泡盛　本格１００厳選では，飲むほどに香る深い味わいのある焼酎を紹介しています．

本格焼酎と泡盛の定義

酒税法での焼酎と泡盛の分類

　　　２００６年３月までの酒税法では，焼酎は「甲類・乙類」に区分されていました．

　　　２００６年４月からの酒税法では，「連続式蒸留焼酎」と「単式蒸留焼酎」に区分されるようになりました．

　　　「連続式蒸留焼酎」とは，連続式蒸留機で蒸留したアルコール３６度未満のもので，

　　　「単式蒸留焼酎」とは，単式蒸留機で１度のみ蒸留したアルコール４５度以下のものを示します．

　　　「本格焼酎」は，単式蒸留焼酎の中で，酒税法が定める原料を用いたものです．

　　　「泡盛」は，単式蒸留焼酎の中で，黒麹を用いた米麹と水だけで作った沖縄特産の焼酎です．

　　　西海の薫，千秀，七窪，小鶴，田苑芋，小鹿，前田利右衛門，高千穂，園乃露．

西海の薫	千秀	七窪
１．鹿児島県　　　２．さつま芋・米麹　　　３．２５度　　　４．自家栽培の有機栽培芋　　　　　組合の有機栽培米　　　　　使用した本格芋焼酎	１．鹿児島県　　　　２．さつまいも・米麹　　　　３．２５度　　　　４．白麹を１次仕込みに，　　　　　　添黄麹を２次仕込みした　　　　　　女性にオススメの焼酎	１．鹿児島県　　　　２．芋・米麹　　　　３．２５度　　　　４．数百年を経て七窪に　　　　　　湧き出る水を使用した　　　　　　コクのある焼酎
小鶴	田苑芋	小鹿
１．鹿児島県　　　２．さつま芋・米麹　　　３．２５度　　　４．沖縄からの黒麹菌に　　　　　鹿児島のさつま芋と　　　　　地下水で醸す昔の味	１．鹿児島県　　　　２．さつま芋・米麹　　　　３．２５度　　　　４．鹿児島のさつま芋に　　　　　　白麹を伝統の技で　　　　　　仕込んだ薩摩焼酎	１．鹿児島県　　　　２．さつま芋　　　　３．２５度　　　　４．地元産さつま芋を　　　　　　使用した軽やかで　　　　　　ほのかな甘さの焼酎
前田利右衛門	高千穂	園乃露
１．鹿児島県　　　２．甘藷・米麹　　　３．２５度　　　４．琉球からさつま芋を　　　　　持ち帰った前田利右衛門　　　　　その名を冠する焼酎	１．宮崎県　　　　２．麦黒麹　　　　３．２５度　　　　４．阿蘇山麓の湧水に　　　　　　黒麹全量仕込みの　　　　　　マイルドな飲みやすさ	１．鹿児島県　　　　２．芋・米麹　　　　３．２５度　　　　４．紫美山山麓の湧水　　　　　　現地のさつま芋の　　　　　　コクのある風味

　１．蔵元の県名　　　　　　　　　
　２．原材料名
　３．度数
　４．特徴

　　　今日の焼酎は，どのルートを経て来たものだろうか．

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