定義　焼酎・泡盛　本格１００厳選　飲むほどに香る深い味わい

焼酎・泡盛　本格１００厳選では，飲むほどに香る深い味わいのある焼酎を紹介しています．

本格焼酎の主原料

個性豊かな味を演出する原材料

　　　日本の本格焼酎は，主原料の種類がとても豊富です．

　　　代表的なものでは，米，麦，芋，黒糖です．

　　　少し変わったところでは，そば，とうもろこし，胡麻もあります．

　　　麹も，米麹，麦麹，黒麹などいくつか種類があり，それぞれによって風味が異なります．

　　　本格焼酎や泡盛は，１度のみ蒸留する単式蒸留焼酎なので，

　　　より一層，素材そのものの香気や風味が味わいに影響します．

　　　田主丸，千年の眠り，無月，里の曙さとのあけぼの，吉兆雲海，静寂の時

　　　胡麻祥酎　紅乙女，田苑ゴールド，黒麹仕込み田苑（麦）．

田主丸	千年の眠り	無月
１．福岡県　　　２．米・米麹　　　３．２５度　　　４．国産米と米麹に　　　　　耳納連山の伏流水で　　　　　醸された本格米焼酎	１．福岡県　　　　２．大麦･大麦麹　　　　３．４０度　　　　４．原料の大麦を　　　　　　樫樽で長期熟成した　　　　　　琥珀色の原酒	１．宮崎県　　　　２．芋・米麹　　　　３．２５度　　　　４．素焼き甕で貯蔵，　　　　　　熟成した芋特有の　　　　　　甘みを引出す焼酎
里の曙さとのあけぼの	吉兆雲海	静寂の時
１．鹿児島県　　　２．黒糖・米麹　　　３．２５度　　　４．糖分はゼロながら　　　　　ほのかな甘い香り　　　　　女性にも人気	１．宮崎県　　　　２．そば・麦麹・米　　　　３．２５度　　　　４．そば，黒麹に，　　　　　　日向灘黒潮酵母で　　　　　　作った本格そば焼酎	１．宮崎県　　　　２．とうもろこし,とうもろこし麹　　　　３．２５度　　　　４．非遺伝子組み換えの　　　　　　とうもろこしを貯蔵熟成　　　　　　まろやかな本格焼酎
胡麻祥酎　紅乙女	田苑ゴールド	黒麹仕込み田苑（麦）
１．福岡県　　　２．胡麻・麦・米麹　　　３．２５度　　　４．胡麻，麦，米麹に　　　　　耳納連山の伏流水で　　　　　長期熟成した胡麻焼酎	１．鹿児島県　　　　２．大麦・大麦麹・米麹　　　　３．２５度　　　　４．ホワイトオーク樽で　　　　　　３年以上熟成させた　　　　　　芳醇な香りと味わい	１．鹿児島県　　　　２．大麦・米麹　　　　３．２５度　　　　４．黒麹を常圧蒸留で　　　　　　仕込んだ風味豊かな　　　　　　麦焼酎

　１．蔵元の県名　　　　　　　　　
　２．原材料名
　３．度数
　４．特徴

　　　この本格焼酎は，どんな原料からできているだろうか．

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本格焼酎の主原料

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